報(bào) 告 人：張彥杰

報(bào)告題目：芳香?；{(diào)節(jié)茄子花色苷生物活性與果實(shí)色澤形成的機(jī)理

報(bào)告時(shí)間：2023年12月11日 上午10:30-12:00

報(bào)告地點(diǎn)：生科院1#109會議室

主辦單位：生命科學(xué)學(xué)院、科學(xué)技術(shù)研究院

報(bào)告人簡介：

　　張彥杰，男，博士，鄭州大學(xué)農(nóng)學(xué)院，主要從事茄果類大宗蔬菜作物果實(shí)色澤風(fēng)味形成的代謝生物學(xué)機(jī)理與茄果生物堿等重要毒性代謝物合成能力喪失的生物學(xué)機(jī)制。近年來主持3項(xiàng)國家自然科學(xué)基金和多項(xiàng)省部級科研項(xiàng)目，以第一作者或通訊作者在Journal of Experimental Botany(IF:7.0), International Journal ofBiological Macromolecules（IF:8.2），Horticulture Research（IF:9.0） Journal of Agriculturaland Food Chemistry（IF:6.1）和Postharvest Biology and Technology（IF:7.0）等國際知名學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表研究性論文二十余篇，獲得省部級自然科學(xué)二等獎獎勵(lì)1項(xiàng)，獲得國家發(fā)明專利4項(xiàng)，登記蔬菜作物新品種3項(xiàng)。

報(bào)告摘要：

　　“民以食為天，蔬菜占半邊”，蔬菜是人類健康飲食的重要組成部分。色澤、風(fēng)味和質(zhì)地的改良是當(dāng)前蔬菜品質(zhì)育種的關(guān)鍵著力點(diǎn)，對當(dāng)前蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效具有重要意義。茄果類蔬菜是我國最重要的大宗蔬菜作物，而色澤是影響消費(fèi)者最關(guān)鍵的感官品質(zhì)之一?；ㄉ帐琴x予蔬菜果實(shí)和葉等食用部位色澤的關(guān)鍵次級代謝物，在植物逆境適應(yīng)與人類飲食健康和疾病預(yù)防等領(lǐng)域扮演了極為重要的角色。花色苷的合成、修飾和轉(zhuǎn)運(yùn)是一個(gè)被高度程序化調(diào)控的復(fù)雜的生物學(xué)過程。在此基礎(chǔ)上，圍繞大宗蔬菜作物茄子果實(shí)花色苷修飾與著色這一重要品質(zhì)性狀形成的生物學(xué)問題，回答了芳香酰基化修飾調(diào)控茄子花色苷生物活性與果實(shí)著色的代謝與分子調(diào)控機(jī)理，獲得了在生產(chǎn)上有價(jià)值的分子標(biāo)記位點(diǎn)，為茄子果色育種提供了重要理論支撐。